CADERA TERNERA (por kilos)

En Vacuno

17,60 € IVA inclòs

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Descripció

Cadera: Corte de la parte superior de la pierna, continuación del lomo bajo, que resulta muy jugosa y tierna.

En la carnicería lo puedes ver como rabadilla. Se utiliza para filetes, para asar a la plancha o freír, para hacer escalopines y el rumpsteak.

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